供应餐饮投资如何避免“播下龙种收跳蚤”

  后“金融危机时代”,多个行业投资环境不佳,餐饮业却一枝*秀,受人追捧。可是,成功的很多,失败的也不少。有的项目失败后投资者财富缩水艰难退出,有的项目失败后投资者一蹶不振。即使是财大气粗的投资人,有时候也难免口号喊得震天响,启动投资行动后反反复复兜兜转转“找不到感觉”,**在低位徘徊,停滞不前。或者一开始雄心万丈,折腾一轮后发现情况比想象的复杂的多,因此草草收场,半途而废,所谓“播下龙种收跳蚤”。

富策认为,要成功地实施餐饮投资,应该从以下几个方面下功夫:

    1、科学投资,摈弃投机心态和行为。餐饮投资是投资前置的模式,首期投资较大而回报过程较长,因此切忌贪婪和投机。 
    
    2、建立开放的决策体系,确保决策到位,避免失误。如果餐饮投资人缺乏行业经验,那么在投资决策过程中可能会难于做出判断;而如果餐饮投资人是具有行业经验的人士,却往往隐藏着更大的危险。特别是如果这个投资人比较精明强干,以前取得过成功的话,很容易出现所谓“灯下黑”,即策略路径过度依赖个人经验而落后于市场变化,脱离实际情况;决策方案过度依赖个人直觉,让团队无法充分发挥作用。因此,在投资启动之前或者实施的阶段,高明的投资人能够勇于战胜自己,有意识地建立开放的决策体系,较大限度的拓展视野,增加战略柔性与**空间,防范决策风险。富策的经验和成功案例表明,良好的咨询机构的介入,能较大地提高决策的质量与**效果。而“灯下黑”的团队,投资行动却频频贻误战机,或进展迟缓,或出现错误而损失**,陷入困局,令人痛心。

     3、深入的市场研究与需求洞察。餐饮行业是一个需求复杂多变的行业,只有深入地洞察,才能同时为投资方向与商业设计提供准确的引导,也是投资成功的前提。大家都能看到苹果落地,可是只有牛顿由此发现了万有引力定律。有效的市场研究和需求的洞察,不仅需要具有行业经验,更需要有深厚的营销知识体系和高**的**技能作为支撑。

4、完善的商业模式设计。。。。。。

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